一流ホスピタリティに学ぶ：クラウンカレッジのクッカリー・パティシエコース奨学金情報

クラウンカジノを筆頭にホテルやスパ、レストランなど、オーストラリアのホスピタリティ・エンターテイメント産業最大のグループの一つであるクラウンリゾート。

一流の人材を育成してきたクラウンリゾート傘下のクラウンカレッジで学べるスキルと知識はやはり一流。

今回はそんなクラウンカレッジの見学をさせていただきました。期待を裏切らない施設・キッチンの様子をご紹介いたします。嬉しい奨学金情報もあるのでお見逃しなく！

クラウンカレッジ　（Crown College） 一口情報

クラウンカレッジはメルボルンシティのフリンダース駅からヤラ川を渡ったサウスバンクのエリアにあるクラウン傘下のホテルであるCrown Metropolと同じビル内にあります。近辺にはクラウンカジノ、クラウン傘下のレストランがあります。

留学生向けにはクッカリー・パティシエコース、ホスピタリティマネジメントのコースを開講しています。

2019年度のAusTAFE Culinary Competitionというコンペティションでは、ビクトリア州決勝にてクラウンカレッジの生徒が見事Commercial Cookery Students (Cert III & IV)の部門でゴールドメダルを獲得したとのこと！（2020年度はコロナの為開催されませんでした）

生徒様の努力の賜物ではありますが、クラウンカレッジで学ぶことで世界にも通用するトップクラスのスキルと知識を身につけられるという証ともいえるでしょう。

クラウンカレッジのスタッフJIETING（ジエティング）さんはクラウンカレッジの魅力について、「クラウンはホスピタリティ産業と強いコネクションがあるのではなく、ホスピタリティ産業そのものなのです。講師は全員クラウン傘下の一流レストランでのシェフとしての経験を持ち、知識・スキル・経験すべて持ち合わせているベテランです。」とおっしゃっていました。もちろん、クラウンカレッジに入ったからといって、自動的に誰もが一流になれるというわけではありません。講師やスタッフからの最大限のサポートと機会を与えてもらうためには努力が必要です。生徒さまによって目指すゴールも異なるでしょうが、真の一流を目指したいと思う生徒をサポートできる体制があるということがクラウンカレッジの強みだといえるでしょう。

学校の情報はこちら⇒　https://www.johokan.jp/career_up/crown.php

クラウンカレッジの魅力

・一流のホスピタリティー産業の運営する学校であるという強み
・Crown傘下のレストランでのシェフとしての経験・マネジメントの経験を持つなど経験豊富な教師陣
・質の高い最新のキッチンとモダンで清潔感溢れるキャンパス
・クッカリー・パティスリーそれぞれのコースに奨学金あり
・Crown傘下の一流レストランでプレイスメント（Industry Placement)を行うことも可能だけれど、自分の職場にてワークプレイスメントを行うことも可能
・ユニフォームのクリーニング費用も教材費に含まれているので、持ち帰って洗濯する必要一切なし！
・国籍バランスがよい

クラウンカレッジのキャンパスの様子

キッチンの様子

一人ひとりに調理の設備・スペースが確保できる方に１クラスの人数は12人〜14人という少人数に設定しているとのこと。清潔で動きやすいように設計されているキッチンはCrownのスタンダード。伺った際にはパティスリーコースの生徒様方が作業していらっしゃいましたが、混み合うことなく作業しやすいスペースが確保されていました。

クラスルーム

クラスルームにはコンピューターの設置してある部屋とそうでない部屋の２種類があります。コンピューターの設置してあるクラスルームはキッチン同様、12人〜14人の全員に行き渡る台数のコンピューターが設置してあります。

 

ユニフォームのクリーニングサービス

クラウン傘下のレストランやホテルの従業員のユニフォーム合計約5万着のユニフォームを管理している場所で、学生のユニフォームのクリーニングをしてくれます。

使用済みのユニフォームを指定の場所に入れ、必要な時にスチューデントカードを機械に通すと自動的に自分のユニフォームが引き渡しのドアのところまで届くという仕組み。個人の名前入りのユニフォーム代として250ドル、教材費として550ドル、入学金に200ドルと学費以外に合計1000ドルの費用がかかりますが、その初期費用にクリーニング代も含まれているというのだから驚きです。

食材やソースなどで汚れやすいユニフォームの洗濯にかける手間が省けるだけでなく、クラウンで働く職員と同様の常にピシッと清潔なユニフォームで実習に取り組むことでプロ意識も高まりそうです！

キャンパスのロビー

キャンパスへ一歩踏み入れるとホテルのロビーのような落ち着いた空間が広がっています。キャンパス廊下もまるでホテルのような雰囲気です。

タイムテーブルは毎日更新されるこのディスプレイで確認することができます。

キャンパス内設備

現在はコロナの影響で閉鎖されていますが、カフェも落ち着いた雰囲気です。

 

 

奨学金情報

質の高い施設、講師陣、コース内容。一流のスキルを学びたいけれど学費が気になりますよね。今なら2021年内にお申し込みの方対象に奨学金がございますので、大幅な費用セーブとなります！

クッカリーコース対象：5000ドル

パティシエコース対象：7000ドル

【条件】

オーストラリア国内からのお申し込み・日本からのお申し込み対象。2021年12月1日までのお申し込み

コース概要

クラウンカレッジではクッカリー・パティシエともに3つのパッケージコースがあります。他の学校ですでにクッカリー・パティシエのCertIIIを学んだ方はCertIVから始めるなどは可能ですが、基本的には３つのパッケージのいずれかを選んでいただくことになり、これから学ぶ方がCertIVのみを学ぶといったことはできません。

クッカリー（調理師）コース

クラウンカレッジのCertIII・CertIVのコースにはIndustry Placementは含まれず、カレッジ内のキッチンで実習を行います。Diploma、Advanced DiplomaのコースにはIndustry Placementと呼ばれるワークプレイスメントが含まれますが、
自分の職場でワークプレイスメントを行うことも可能です。

★1番人気のパッケージ★

Certificate Ⅲ+Certificate IV in Commercial Cookery＋Diploma of Hospitality Management

＜コース期間＞　2年

＜学費＞　27000ドル（奨学金適応後。通常32000ドル）

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Certificate Ⅲ+Certificate IV in Commercial Cookery＋Diploma of Hospitality Management＋Advanced Dip of Hospitality Management

＜コース期間＞　2年6か月

＜学費＞　35,500ドル（奨学金適応後。通常40,500ドル）

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Certificate Ⅲ＋Certificate IV in Commercial Cookery

＜コース期間＞　1年6か月

＜学費＞　20,500ドル（奨学金適応後。通常25,500ドル）

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クッカリーコースすべてのパッケージ共通項目

＜入学日＞　年4回

2021年
1月18日、4月12日
7月5日、9月27日

2022年
1月17日、4月11日
7月4日、9月27日

＜入学条件＞　
高校卒業以上
IELTS5.5相当

＜入学金・教材費等＞
入学金：200ドル
ユニフォーム代：250ドル
ナイフセット：550ドル

パティシエ（お菓子職人）コース

 

クラウンカレッジのCertIII・CertIVのコースにはIndustry Placementは含まれず、カレッジ内のキッチンで実習を行います。Diploma、Advanced DiplomaのコースにはIndustry Placementと呼ばれるワークプレイスメントが含まれますが、
自分の職場でワークプレイスメントを行うことも可能です。

★1番人気のパッケージ★

Certificate Ⅲ＋Certificate IV in Patisserie＋Diploma of Hospitality Management

＜コース期間＞　2年

＜学費＞　26500ドル（奨学金適応後。通常33,500ドル）

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Certificate Ⅲ＋Certificate IV in Patisserie＋Diploma ＋Advanced Dip of Hospitality Management

＜コース期間＞　2年6か月

＜学費＞　35,000ドル（奨学金適応後。通常42,000ドル）

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Certificate Ⅲ＋Certificate IV in Patisserie

＜コース期間＞　1年6か月

＜学費＞　20,000ドル（奨学金適応後。通常27,000ドル）

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パティシエコースすべてのパッケージ共通項目

＜入学日＞ 年2回

2021年
4月12日、9月27日

2022年
4月11日、9月27日

＜入学条件＞　
高校卒業以上
IELTS5.5相当

＜入学金・教材費等＞
入学金：200ドル
ユニフォーム代：250ドル
ナイフセット：550ドル

まとめ

いかがでしたでしょうか？

世界に通用する一流のシェフ・パティシエを目指したいという方にお勧めのクラウンカレッジ。

大きな費用セーブのできる奨学金を受給できる今はチャンスです！

 

詳細はお気軽にICN留学情報館までお問い合わせくださいませ。

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